La paille de céréales est couramment utilisée en élevage comme matériau de litière : elle sert de couche souple, isolante et absorbante dans les bâtiments, afin d’améliorer le confort des animaux et de gérer l’humidité liée aux déjections.
Pour conserver ses qualités, la paille doit être stockée au sec, à l’abri des intempéries et de l’humidité, car un stockage humide favorise la dégradation (moisissures) et les pertes d’efficacité en litière.